ACEITE ECOLOGICO

		¿Qué es el Aceite de oliva ecologico? La agricultura ecológica surge como alternativa a la agricultura convencional, donde predominan las labores de cultivo intensivas, la aplicación masiva de fertilizantes químicos, herbicidas, insecticidas etc...que suponen una simplificación y una pérdida del paisaje agrario cada vez mayor año tras año. Esta agricultura intensiva implica además una disminución en la cantidad y diversidad de la flora y fauna del medio rural. La agricultura ecológica que desarrollamos desde hace años en el cortijo " El Tobazo " permite la obtencion de un aceite de oliva ecológico y favorece la diversificación del paisaje agrario, persigue la recuperación de lindes naturales, setos, ribazos, así como el mantenimiento de las manchas de monte existentes en el olivar, que suponen pequeños enclaves forestales que ayudan a mejorar la diversidad y el paisaje. Estas actuaciones aportan, entre otros, los siguientes beneficios ambientales 1.- Protección del ecosistema y aumento de su biodiversidad, tanto en especies vegetales como animales. 2.- Reducción de la erosión hídrica y eólica. 3.- Actúan como barrera frente a la entrada de contaminantes de parcelas contiguas cuya agricultura sea convencional. 4.- Mejoran al paisaje agrario. El resultado es la obtención de un aceite de oliva ecológico con las máximas garantías para la salud del consumidor, al no contener rastros de pesticidas, aspecto sumamente importante en un producto de consumo directo o sometido a calentamiento, en cuyas circunstancias la toxicidad puede aumentar.